首页 > 甄选问答 >

黄鱼烧豆腐怎么做

2025-10-03 20:51:21

问题描述:

黄鱼烧豆腐怎么做,这个怎么操作啊?求手把手教!

最佳答案

推荐答案

2025-10-03 20:51:21

黄鱼烧豆腐怎么做】黄鱼烧豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,结合了黄鱼的鲜美和豆腐的嫩滑,非常适合家庭日常烹饪。下面将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

食材 用量 备注
黄鱼 1条(约500g) 新鲜为佳,去鳞去内脏
豆腐 300g 嫩豆腐或老豆腐均可
生姜 1小块 切片或切丝
大蒜 2瓣 切片或拍碎
料酒 1汤匙 去腥用
生抽 2汤匙 调味用
老抽 1/2汤匙 上色用
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增香提味
清水 500ml 烧制时加水

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 黄鱼清洗干净,两面斜切几刀,方便入味。豆腐切块备用。
2 热锅凉油,放入姜片和大蒜爆香,加入黄鱼煎至两面金黄。
3 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,再倒入清水煮沸。
4 放入豆腐块,轻轻搅拌,避免豆腐碎裂。
5 中小火焖煮10-15分钟,让豆腐充分吸收汤汁。
6 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味,大火收汁即可出锅。

三、小贴士

项目 内容说明
选材建议 黄鱼尽量选择新鲜的,豆腐选用嫩豆腐更易入味。
煎鱼技巧 煎鱼前可先用厨房纸吸干水分,防止溅油。
收汁时间 汤汁不宜收得太干,保留适量汤汁更美味。
食用建议 可搭配米饭食用,口感更佳。

四、营养价值

黄鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素;豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质,两者搭配不仅味道好,还具有滋补养生的作用。

通过以上步骤和技巧,你可以轻松在家做出一道美味的黄鱼烧豆腐。无论是日常饮食还是招待客人,都是不错的选择。

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。