【青瓜炒肉片】青瓜炒肉片是一道家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。这道菜主要由青瓜（即黄瓜）和瘦肉片组成，搭配适量的调料，既简单又美味，适合日常饮食。
一、菜品简介
青瓜炒肉片是将新鲜的青瓜切片与腌制好的瘦肉片一起快炒而成。其特点是色泽鲜亮、口感爽脆，同时富含蛋白质和维生素，是一道健康又下饭的佳肴。
二、食材与做法总结
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 青瓜 | 1根 | 建议选用嫩黄瓜，口感更佳 |
| 瘦肉片 | 200g | 可用猪里脊或鸡胸肉代替 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎，增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝，去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌肉，使肉质更嫩滑 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
1. 准备食材：青瓜洗净切片，瘦肉切片后加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热后放入蒜片和姜丝爆香。
3. 炒肉片：加入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒青瓜：再加入少许油，放入青瓜片翻炒，保持脆嫩口感。
5. 混合翻炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与青瓜一起翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，炒匀后即可出锅装盘。
四、营养价值
- 青瓜：富含水分和维生素C，有助于清热解毒、促进消化。
- 瘦肉：提供优质蛋白，有助于增强体力和维持肌肉健康。
- 蒜与姜：具有一定的抗菌和抗炎作用，能提升食欲。
五、小贴士
- 炒青瓜时不宜时间过长，以免失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜片或木耳一起炒制。
- 肉片腌制时加入淀粉，能让炒出来的肉更嫩滑。
总结：青瓜炒肉片是一道简单又营养的家常菜，不仅操作方便，还能满足味蕾与健康需求。无论是忙碌的工作日还是家庭聚餐，都是一道不错的选择。
