【青瓜炒七彩山鸡蛋的做法】青瓜炒七彩山鸡蛋是一道融合了清爽口感与丰富营养的家常菜。七彩山鸡蛋因颜色多样、营养丰富而备受青睐，搭配清脆的青瓜，不仅色彩诱人，还能提升整道菜的风味层次。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 青瓜 | 200 | 选择新鲜、无虫害的嫩瓜 |
| 七彩山鸡蛋 | 3-4个 | 可根据人数调整 |
| 蒜末 | 10克 | 增添香味，可选 |
| 生姜末 | 5克 | 去腥提鲜，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 15ml | 植物油或橄榄油均可 |
| 料酒 | 5ml | 去腥增香，可选 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青瓜洗净去皮，切成薄片；七彩山鸡蛋洗净，打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和生姜末爆香，随后倒入蛋液翻炒至半熟状态。 |
| 3 | 加入青瓜片快速翻炒，保持青瓜的脆嫩口感。 |
| 4 | 加入适量盐和料酒调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至青瓜变软、鸡蛋完全熟透即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 60 kcal | 低热量，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 8 g | 七彩山鸡蛋富含优质蛋白 |
| 维生素C | 15 mg | 青瓜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 2.5 g | 青瓜提供一定量的膳食纤维 |
| 钙 | 10 mg | 鸡蛋中含钙，有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 青瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在炒蛋时加少许水或牛奶。
- 七彩山鸡蛋颜色鲜艳，能为菜肴增添视觉吸引力。
通过以上步骤与搭配，青瓜炒七彩山鸡蛋不仅美味可口，还具有较高的营养价值，是日常餐桌上的理想选择。
