黑豆豆浆的做法有哪些核心是利用黑豆作为主原料，搭配不同杂粮食材，用豆浆机或者破壁机制作，成品豆香浓郁，口感绵密，基础款就是纯黑豆豆浆，还可以搭配黑米 核桃 红枣 花生做成复合款，整套做法重点掌握泡豆 配比 熬煮彻底这几个关键点，黑豆含有抗营养因子，必须充分加热煮熟，不能直接喝生浆，不同搭配版本可以调节口感和营养，适合早餐长期饮用。黑豆本身质地偏硬，如果不提前浸泡，打出来豆浆会粗糙，出浆率偏低，提前泡软之后细胞壁软化，打浆更细腻，黑豆豆浆相比黄豆豆浆，豆香更厚重，颜色偏深，很多人做的时候容易忽略彻底煮沸，生黑豆浆含有皂素，饮用之后容易肠胃不适，所以带熬煮功能的机器要保证完整熬煮程序，没有熬煮功能的破壁机，打完之后还要单独开火煮沸。

基础原料通用准备

干黑豆 清水 冰糖或者白糖可选，搭配食材根据不同配方准备

多种做法清单

做法一 纯黑豆豆浆

食材 干黑豆 80 克 清水 1000 毫升 冰糖适量

步骤 黑豆挑拣坏豆，清水浸泡 8 到 12 小时，夏天放冰箱冷藏泡发，泡好冲洗干净，放入豆浆机，加清水到水位线，选择豆浆模式，程序完成之后过滤豆渣，加冰糖搅拌融化即可

特点 原味醇厚，保留黑豆本香

做法二 黑豆核桃豆浆

食材 干黑豆 60 克 核桃仁 20 克 清水 1000 毫升 红枣 3 颗去核

步骤 黑豆提前浸泡，核桃和红枣清洗，全部食材放入破壁机，选择豆浆模式，熬煮完成过滤，这款口感更香浓，油脂感更足

特点 香气丰富，饱腹感强

做法三 黑豆黑米豆浆

食材 干黑豆 50 克 黑米 30 克 清水 1000 毫升

步骤 黑豆黑米一起浸泡，清洗之后放入豆浆机，启动豆浆模式，成品颜色深褐，口感绵稠

特点 质地浓稠，谷物香气明显

做法四 黑豆花生豆浆

食材 干黑豆 60 克 红皮花生 30 克 清水 1000 毫升

步骤 黑豆花生提前浸泡，淘洗干净，放入豆浆机打煮，成品顺滑，豆香混合花生香

特点 口感顺滑，蛋白含量更高

做法五 黑豆红枣枸杞豆浆

食材 干黑豆 70 克 红枣 4 颗去核 枸杞一小把 清水 1000 毫升

步骤 黑豆浸泡，红枣去核，枸杞最后十分钟再放，机器熬煮，甜度来自红枣，可不额外加糖

特点 微甜，温润口感

详细操作通用步骤

第一步 挑拣清洗，把黑豆里面碎豆 杂质挑出来，流水冲洗干净

第二步 浸泡，常温冷水浸泡 8 到 12 小时，冬季可以延长到 16 小时，夏季高温建议冷藏浸泡防止发酸

第三步 入机打煮，泡好豆子再次冲洗，放进豆浆机或者破壁机，加入清水，启动豆浆熬煮程序

第四步 过滤调味，打好之后用滤网滤掉豆渣，根据喜好加入冰糖，搅拌融化就可以饮用

做法对照表

综合来看，黑豆豆浆的做法有哪些核心就是黑豆打底，灵活搭配杂粮坚果，提前泡豆并且充分熬熟是关键，家庭可以轮换不同配方，不要长期只喝单一版本，根据自身情况调整糖量，控糖人群建议不加糖。

【常见问题】

问题 1 黑豆豆浆的做法有哪些 黑豆一定要提前泡吗

回答 1 黑豆豆浆的做法有哪些里面推荐提前浸泡，黑豆豆浆的做法有哪些泡软之后打浆更细腻，出浆更好，干豆直打会口感偏粗糙。

问题 2 黑豆豆浆的做法有哪些 生浆可以直接喝吗

回答 2 黑豆豆浆的做法有哪些不可以直接喝生浆，黑豆豆浆的做法有哪些必须充分煮沸，生浆含有有害物质，容易引起肠胃不适。

问题 3 黑豆豆浆的做法有哪些 控糖可以不加糖吗

回答 3 黑豆豆浆的做法有哪些控糖人群可以不加糖，黑豆豆浆的做法有哪些红枣版本本身带有自然甜味，不用额外添加白糖冰糖。

问题 4 黑豆豆浆的做法有哪些 豆渣可以保留吗

回答 4 黑豆豆浆的做法有哪些可以保留豆渣，黑豆豆浆的做法有哪些豆渣膳食纤维丰富，也可以过滤，看个人对细腻口感的需求。

【免责申明】

本文内容仅为家庭烹饪参考，属于饮食科普，不能替代专业医疗建议，痛风 肾病等特殊人群饮用前请咨询医生，对豆类过敏人群禁止饮用。