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黑豆豆浆的做法有哪些核心是利用黑豆作为主原料,搭配不同杂粮食材,用豆浆机或者破壁机制作,成品豆香浓郁,口感绵密,基础款就是纯黑豆豆浆,还可以搭配黑米 核桃 红枣 花生做成复合款,整套做法重点掌握泡豆 配比 熬煮彻底这几个关键点,黑豆含有抗营养因子,必须充分加热煮熟,不能直接喝生浆,不同搭配版本可以调节口感和营养,适合早餐长期饮用。黑豆本身质地偏硬,如果不提前浸泡,打出来豆浆会粗糙,出浆率偏低,提前泡软之后细胞壁软化,打浆更细腻,黑豆豆浆相比黄豆豆浆,豆香更厚重,颜色偏深,很多人做的时候容易忽略彻底煮沸,生黑豆浆含有皂素,饮用之后容易肠胃不适,所以带熬煮功能的机器要保证完整熬煮程序,没有熬煮功能的破壁机,打完之后还要单独开火煮沸。
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