【广式白糖糕的家常做法】广式白糖糕是一种传统的粤式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。它不仅适合日常食用，也常用于节日或茶点搭配。下面将为大家总结广式白糖糕的家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、
广式白糖糕主要由糯米粉、粘米粉、糖和水制成，通过蒸制而成。其关键在于面糊的调配比例和蒸制时间的控制。正确的比例可以让白糖糕既不干也不过于湿软，保持细腻的口感。制作过程中需要注意搅拌均匀、蒸制火候等细节，才能做出地道的广式风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉 150g、粘米粉 50g、白砂糖 80g、清水 200ml、食用油 1勺（可选） |
| 2. 混合粉类 | 将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀，确保没有结块。 |
| 3. 加入糖和水 | 加入白砂糖，然后慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的稀面糊。 |
| 4. 静置面糊 | 将面糊静置10-15分钟，让粉类充分吸水，这样蒸出来的白糖糕更柔软。 |
| 5. 蒸制准备 | 在蒸盘或模具内刷一层油，防止粘连，倒入面糊至八分满。 |
| 6. 开始蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，用筷子插入中间，拔出无面糊即熟。 |
| 7. 冷却切块 | 蒸好后取出放凉，再切成小块，即可食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例。
- 面糊不要一次加完水，应分次加入，避免结块。
- 蒸制时盖上盖子或保鲜膜，防止水滴落在表面影响美观。
- 白糖糕最好趁热吃，口感最佳；若需保存，可冷藏保存2-3天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款美味的广式白糖糕了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都能带来满满的幸福感。
