【腰果炒芹菜怎么做】腰果炒芹菜是一道简单又营养的家常菜，口感清脆，味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，还能很好地搭配米饭，增加食欲。下面将从步骤、食材、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、菜品简介
腰果炒芹菜是一道以腰果和芹菜为主要食材的炒菜，属于健康素食类菜肴。芹菜富含膳食纤维和维生素，腰果则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，两者搭配既能提升口感，也有助于均衡营养。
二、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 芹菜 | 200克 |
| 腰果 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成小段；腰果提前用油稍微炸一下，去皮备用。 |
| 2 | 大蒜和生姜切末，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入芹菜翻炒几下，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 倒入腰果继续翻炒均匀，最后淋入生抽调味即可出锅。 |
四、注意事项
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 腰果可选择原味或烤过的，根据个人口味调整。
- 若喜欢更香一些，可在炒制时加入少量糖提鲜。
- 不建议使用过多油，保持清淡更健康。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60大卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 脂肪 | 4克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
六、总结
腰果炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要吃得健康的朋友们。只需几分钟就能完成，既保留了食材的营养，又提升了口感。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
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