【腰豆红枣一口酥的做法】腰豆红枣一口酥是一道融合了传统中式点心与健康食材的美味小吃，口感酥脆、甜而不腻，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是对这道点心的详细做法总结。
一、
腰豆红枣一口酥主要由腰豆（又称芸豆）、红枣、面粉、油等原料制成。其特点是外皮酥脆，内馅香甜软糯，具有补血养颜、健脾开胃的功效。制作过程中需要注意面团的揉制和烘烤的温度控制，以确保成品口感最佳。
该点心不仅味道好，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一款营养均衡的小吃。制作时可根据个人口味调整甜度和配料比例，增加变化性。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：腰豆50克、红枣20颗、低筋面粉150克、黄油50克、糖30克、鸡蛋1个、水适量 | 腰豆提前泡发4小时以上；红枣去核切碎 |
| 2 | 将腰豆和红枣放入搅拌机中打成泥状，加入糖拌匀 | 可根据喜好加入少量肉桂粉或椰蓉提香 |
| 3 | 面粉中加入黄油、鸡蛋和水，揉成光滑的面团，醒发15分钟 | 面团不宜太湿，可分次加水调整 |
| 4 | 将面团分成小剂子，擀成圆形薄片，包入腰豆红枣馅 | |
| 5 | 收口后压扁，表面刷一层蛋液，撒少许芝麻 | 刷蛋液可使成品更金黄诱人 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤15-20分钟至表面金黄即可 | 注意观察上色情况，避免烤焦 |
三、小贴士
- 腰豆可替换为其他豆类，如红豆、绿豆等。
- 红枣可用干红枣或蜜枣代替，风味不同但同样美味。
- 若想更健康，可用橄榄油代替黄油。
- 制作完成后可密封保存，室温下可存放3天，冷藏可延长至一周。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味又健康的腰豆红枣一口酥，享受自制点心的乐趣。
