【洋葱炒猪心的做法】洋葱炒猪心是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。猪心富含蛋白质和铁元素，有助于补血养气；洋葱则能促进消化、增强免疫力。两者搭配在一起，不仅味道好，还非常健康。
以下是一份详细的“洋葱炒猪心”的做法总结，包括所需材料、步骤及烹饪小贴士。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 猪心 | 1个（约300g） |
| 洋葱 | 半个（约150g） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪心洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱去皮，切成丝；生姜切片，大蒜拍碎备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的猪心，大火快速翻炒至变色。 |
| 5 | 倒入洋葱丝，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至洋葱变软透明，猪心熟透即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 猪心要提前浸泡或焯水，去除腥味。
- 炒制时火候不宜过大，以免猪心变硬。
- 可根据个人口味加入青椒、红椒等蔬菜增加色彩和口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的洋葱炒猪心。这道菜适合家庭日常食用，也适合招待客人，是不可多得的下饭菜。
