巧果是七夕传统油炸小面点，简单做法就是用面粉加鸡蛋糖油和面，醒面之后擀薄压出花纹，切小块下油锅炸至金黄酥脆，成品香甜酥脆，带有蛋香，操作门槛低，普通家庭不用特殊模具也能做成功，很多人做巧果失败，主要是面团软硬没有把控好，醒面时间不够导致擀的时候回缩，油温过高炸糊或者油温太低吸油发软，下面把深度细节，配比，关键控制点全部整理清楚，方便在家稳定做出酥脆巧果。
