纳豆是以黄豆为原料，经过蒸煮之后接种纳豆菌发酵得到的发酵豆制品，纳豆的吃法做法主要分为两大类，一类是成品纳豆直接调味食用，另一类是家庭自制纳豆，成品纳豆最经典吃法是拌米饭，也可以搭配面条 拌蔬菜 做沙拉 煎蛋 卷寿司，家庭自制纳豆核心控制点是蒸煮黄豆 接种纳豆菌 恒温发酵，发酵完成之后会产生拉丝，带有特殊发酵香气，很多新手初次接触会觉得气味比较特殊，循序渐进适应口感就可以，纳豆不适合长时间高温久煮，高温会破坏纳豆里面的活性物质，这也是纳豆吃法做法里面非常关键的要点。
提到日本料理，许多人会立刻想到寿司、拉面等经典美食，但其实还有一种看似简单却极具风味的小吃——纳豆。纳豆不仅在日本国内广受欢迎，在
