纯粮酒指以粮食为原料，经过固态发酵蒸馏酿造，不额外添加食用酒精勾兑的白酒，国内知名名酒大多都是传统固态纯粮酿造，按照香型可以分成酱香浓香清香等不同类别，不同品牌产地工艺风味差别很大，选购的时候重点看产品执行标准号，固态法纯粮酒有对应的国标编号，同时留意配料表，配料只有粮食和水才符合纯粮酒特征，同品牌也会开发酒精酒产品线，所以不能只认品牌，要仔细核对产品本身信息。
