【快手小蛋糕的做法】想要快速制作一款香甜松软的小蛋糕，不需要复杂的步骤和繁琐的材料。今天为大家分享一款“快手小蛋糕”的做法，简单易学，适合新手和忙碌的上班族。以下是详细步骤和所需材料。
一、
快手小蛋糕是一种不需要发酵、制作时间短、口感松软的甜点。主要使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等常见食材，通过简单的搅拌和烘烤即可完成。整个过程大约需要30分钟，非常适合日常家庭制作。下面将列出具体的材料和步骤，并以表格形式呈现。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 面粉类 | 低筋面粉 | 100克 |
| 蛋类 | 鸡蛋 | 2个 |
| 液体类 | 牛奶 | 80毫升 |
| 油脂类 | 玉米油/黄油 | 50克 |
| 糖类 | 白砂糖 | 60克 |
| 其他 | 泡打粉 | 1茶匙 |
步骤说明：
| 步骤 | 内容描述 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀（约2分钟）。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（不要过度搅拌）。 |
| 4 | 加入融化的玉米油或黄油，搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，约八分满。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入模具烤20-25分钟，表面金黄即可取出。 |
| 7 | 放凉后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。 |
三、小贴士
- 使用低筋面粉可以让蛋糕更松软。
- 如果没有泡打粉，可用小苏打代替，但需适量调整。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途观察上色情况。
- 可根据个人口味加入香草精、巧克力粉等增加风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一款美味的快手小蛋糕。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心。动手试试吧！
