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苦瓜木耳炒青椒的家常做法

2025-10-14 15:00:36

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苦瓜木耳炒青椒的家常做法,真的撑不住了,求给个答案吧!

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2025-10-14 15:00:36

苦瓜木耳炒青椒的家常做法】苦瓜、木耳和青椒是常见的食材,三者搭配不仅营养丰富,还能带来清爽的口感。这道“苦瓜木耳炒青椒”是一道简单又健康的家常菜,尤其适合夏天食用。下面将从准备材料、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量(克) 备注
苦瓜 200 去籽切片,焯水去涩
木耳 50 干木耳泡发后使用
青椒 150 去籽切丝
2瓣 切末
生姜 3片 可选
适量 根据口味调整
生抽 1汤匙 提鲜
食用油 1汤匙 炒制用

二、制作步骤

1. 处理食材

- 苦瓜切片后放入盐水中浸泡10分钟,再焯水1分钟,捞出过冷水,去除苦味。

- 木耳提前泡发,洗净撕成小块;青椒去籽切丝。

- 蒜切末,生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入食用油,油热后加入蒜末和姜丝爆香。

3. 先炒苦瓜

- 加入苦瓜翻炒几下,加入少许盐提味。

4. 加入木耳和青椒

- 放入木耳和青椒继续翻炒,保持大火快炒,避免蔬菜变软。

5. 调味收汁

- 加入生抽调味,根据口味再加盐,炒匀后即可出锅。

三、营养价值

营养成分 功效说明
苦瓜 清热解毒,促进消化,帮助降血糖
木耳 补血养颜,清肺润肠,增强免疫力
青椒 富含维生素C,增强抵抗力,促进食欲
抗菌消炎,增强免疫功能

四、小贴士

- 苦瓜焯水时可加少许盐,既去苦味又能保留颜色。

- 炒制过程中尽量保持大火,保证蔬菜的脆嫩口感。

- 若喜欢辣味,可加入少量干辣椒或辣椒粉。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道健康美味的“苦瓜木耳炒青椒”。这道菜不仅适合日常饮食,也适合在饭局上作为一道清爽的配菜。尝试一下吧!

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