红糖包子馅最经典就是红糖加面粉（熟粉）调馅，核心目的是防止蒸的时候红糖化成糖水，容易烫嘴、漏底、破皮，成品香甜醇厚，咬开微微流心，不会稀得往外淌，还可以根据喜好加熟芝麻、核桃仁，香气更丰富，是北方很受欢迎的甜口包子馅，调馅要点是熟面粉比例合适，红糖尽量敲碎，不要有大块糖疙瘩。
