茶叶籽油是从茶树的种子也就是茶籽里面压榨制取的食用油，也常叫茶籽油，它和油茶籽油不是同一种油，这点很容易混淆，茶叶籽油属于可食用植物油，脂肪酸组成里面不饱和脂肪酸占比较高，还含有茶多酚 维生素 E 角鲨烯等天然活性物质，日常主要作为烹调用油使用，适合煎炒凉拌，它的特点是烟点相对稳定，风味清淡不抢食材本身味道，需要重点说明，它只是普通食用油，不能替代药物，不存在治病疗效，网上很多夸大宣传的治病功效要理性辨别，了解它的营养特点，合理搭配日常膳食就可以。

营养成分与作用点对照表

基础使用要点

第一步 区分品种，采购的时候确认是茶叶籽油，原料是茶叶树种子，不要误买成油茶籽油，两种原料来源不一样。

第二步 烹饪选用，茶叶籽油味道清淡，适合日常炒菜，也可以凉拌使用，高温长时间爆炒要控制温度，避免油脂过度氧化。

第三步 储存方式，避光密封保存，放在阴凉干燥位置，开封之后尽快吃完，油脂接触空气光照容易氧化变质，出现哈喇味就不能继续食用。

第四步 膳食搭配，食用油每天都要控制总摄入量，不管是茶叶籽油还是其他植物油，都不能过量食用，需要和其他油脂轮换使用，不要长期单一只吃一种油。

深度补充要点

茶叶籽油属于普通食品级食用油，不是保健品，更不是药品，所有宣称可以降三高 治疗慢性病的说法都属于夸大宣传。过敏体质人群初次食用可以少量尝试，如果出现不适立刻停止。压榨工艺不同，分为压榨和浸出工艺，压榨款保留天然物质相对更多，价格也更高。茶叶籽油和大家熟悉的茶叶，虽然都来自茶树，但是部位不同，茶叶是叶片，茶叶籽油原料是成熟茶籽。

【常见问题】

问题 1 茶叶籽油的功效与作用点 可以降血压吗

回答 1 茶叶籽油的功效与作用点只是提供膳食不饱和脂肪酸，属于食用油，不能降血压，不具备药物治疗作用，慢性病要遵医嘱治疗。

问题 2 茶叶籽油的功效与作用点 和油茶籽油是一样吗

回答 2 茶叶籽油的功效与作用点和油茶籽油原料来源不同，虽然都属于茶籽类油脂，但是不是同一种油料，营养组成有差别，不能等同。

问题 3 茶叶籽油的功效与作用点 适合凉拌吗

回答 3 茶叶籽油的功效与作用点包含日常烹调用途，它风味清淡，可以凉拌，也适合普通家常炒菜使用。

问题 4 茶叶籽油的功效与作用点 可以长期只吃这一种油吗

回答 4 茶叶籽油的功效与作用点是补充膳食脂肪，不建议长期单一只吃这一种油，最好和其他植物油轮换，保证脂肪酸摄入均衡。

【免责申明】

本文内容仅作为食品营养科普参考，茶叶籽油属于普通食用油，不能替代药品，不具备治疗疾病功效，特殊疾病人群饮食请咨询医生。