重庆名小吃种类丰富，分为麻辣咸香的面食、街边烧烤炸物、传统米制糕点、清甜解辣甜品，很多小吃既是本地人日常早餐，也是游客打卡必尝的品类。很多人来重庆只盯着火锅，容易错过很多巷子里的老牌小吃，不少小吃看重红油、花椒、芽菜这些本地调味，甜口小吃大多用来搭配火锅解辣。整套小吃可以按口味和场景划分，面食类受众最广，糕点类年代久远，甜品适合吃完辣食之后吃，挑选的时候可以兼顾辣和甜，一次体验多种山城风味。
面食咸香类
重庆小面
碱水面条，调料是灵魂，红油花椒芽菜花生碎搭配，分汤面和干溜，豌杂面是热门分支，豌豆软糯杂酱香浓，是重庆人最常吃的早餐。
抄手
红油抄手最出名，皮薄馅嫩，调味和小面相近，麻香浓郁，也有清汤抄手适合不吃辣的人。
酸辣粉
手工红薯粗粉，口感筋道，汤底酸辣厚重，搭配酥黄豆、榨菜、香菜，街边摊和门店都很常见。
万州格格
小竹蒸笼蒸制，分排骨格格羊肉格格肥肠格格，垫上土豆或者红薯，肉裹米粉蒸软，鲜香入味，是万州经典小吃。
街边烤炸小吃类
烤苕皮
苕皮烤软之后裹上折耳根酸萝卜葱花，刷红油辣酱，外软内香，是重庆夜市招牌。
烤豆干
薄豆干烤起泡，加料刷酱，口感软韧，经常和烤苕皮一起售卖。
磁器口陈麻花
酥香麻花，有原味椒盐蜂蜜麻辣多种口味，磁器口的老牌特产，适合打包带走。
三角粑
米浆发酵之后烤制，外形三角，外皮微焦内里松软，淡淡的米甜，属于老式早餐小吃。
熨斗糕
米浆装模具烙制，口感松软，有甜口和咸口，老城区街边小摊多见。
传统早餐杂粮类
重庆油茶
炒香的米面冲成糊糊，撒上酥脆馓子，搭配花椒盐，咸香酥脆，是本地传统早餐。
糯米团
蒸熟糯米裹油条，可以加糖或者黄豆面，街边早餐摊经典，扎实管饱。
甜品类 解辣专用
红糖冰汤圆
糯米小汤圆，配上浓稠红糖浆，加碎冰，冰甜软糯，吃火锅标配甜品。
凉虾
米浆做成小虾形状，淋红糖，清爽滑嫩，夏天非常受欢迎。
油醪糟
醪糟搭配猪油芝麻核桃碎，香甜醇厚，很多店里作为饭后甜汤。
品尝挑选实用要点
- 不吃辣优先选三角粑糯米团凉虾油茶清汤抄手
- 夜市首选烤苕皮烤豆干酸辣粉
- 想要伴手礼优先选磁器口麻花
- 本地小吃调味偏重麻，怕麻可以提前说少放花椒
- 很多老牌小吃只在早市或者老巷小摊才有，商圈改良版本味道会弱一些
【常见问题】
问题 1 重庆名小吃有哪些，重庆小面算不算小吃
回答 1 重庆名小吃里面包含重庆小面，它是重庆代表性小吃，本地人大多当作早餐，豌杂面、杂酱面都属于小面分支。
问题 2 重庆名小吃有哪些，烤苕皮里面一般都放什么配料
回答 2 重庆名小吃里的烤苕皮基础配料是酸萝卜、折耳根、葱花，还可以加豆干、火腿肠，刷红油辣椒，不吃折耳根可以提前说明不要。
问题 3 重庆名小吃有哪些，哪些适合打包当伴手礼
回答 3 重庆名小吃适合打包带走的主要是磁器口麻花，真空包装的酸辣粉，新鲜现做的苕皮冰汤圆这类现吃小吃不适合长时间携带。
问题 4 重庆名小吃有哪些，油茶是什么味道
回答 4 重庆名小吃中的油茶是咸口，米面糊绵密，配上酥脆馓子，带花椒香气，口感一软一脆，是很有本地特色的早餐。
【免责申明】
本内容为重庆名小吃整理参考，不同店铺口味有差别，部分小吃麻辣度偏高，肠胃敏感、不吃辣人群谨慎选择，小摊食材建议选择卫生合规的摊位。
