【全家福白菜汤的做法】“全家福白菜汤”是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里暖身暖心。这道汤以白菜为主料，搭配多种食材，味道鲜美，做法也十分容易。以下是对“全家福白菜汤的做法”的总结与整理。
一、做法总结
全家福白菜汤的关键在于食材的搭配和火候的掌握。汤底可以用清水或高汤，加入白菜、豆腐、鸡蛋、肉片等常见食材，炖煮至食材软烂入味即可。整个过程无需复杂操作，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量（克/个） |
| 大白菜 | 300 |
| 豆腐 | 150 |
| 鸡蛋 | 2 |
| 猪肉片 | 100 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 大白菜洗净后切块；豆腐切小块；猪肉片提前腌制（可加少许盐和淀粉）；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，放入姜片炒香。
3. 炒肉片
- 加入猪肉片翻炒至变色，再加入白菜翻炒几下。
4. 加水煮沸
- 倒入适量清水或高汤，大火煮开后转中小火。
5. 加入豆腐和鸡蛋
- 放入豆腐块，待水再次沸腾后，缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。
6. 调味收尾
- 根据口味加入盐、白胡椒粉，撒上葱花，稍煮片刻即可关火。
7. 出锅装碗
- 盛入碗中，趁热享用。
四、小贴士
- 白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好添加粉丝、香菇等配料，增加风味层次。
- 若喜欢清淡口味，可选用鸡汤代替清水，提升汤的鲜味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗温暖又美味的“全家福白菜汤”，不仅满足味蕾，还能带来满满的家的感觉。
