【全家都爱喝的淮山排骨汤的做法】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。这道汤做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 淮山（铁棍山药） | 2根（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 淮山去皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 将焯好的排骨、淮山块、姜片放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮10分钟即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。 |
| 淮山 | 含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，有助于健脾养胃。 |
| 枸杞 | 补肝益肾，提高免疫力，改善视力。 |
| 姜 | 促进血液循环，驱寒暖身。 |
四、小贴士
- 排骨焯水时加入少许料酒可以更有效去腥。
- 淮山最好现切现用，避免氧化变黑影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
总结：
淮山排骨汤不仅美味可口，还具有很好的养生功效。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一碗温暖又滋补的汤品，让全家人一起享用。
