【经典肉丸意大利面的做法】经典的肉丸意大利面是一道广受欢迎的西式家常菜，口感丰富、味道浓郁，适合家庭聚餐或日常食用。制作这道菜的关键在于肉丸的鲜嫩与酱汁的浓郁，搭配上煮得恰到好处的意大利面，整体风味层次分明，令人回味无穷。
以下为“经典肉丸意大利面的做法”的详细总结：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） |
| 精瘦牛肉末 | 300克 |
| 面包屑 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大蒜（切碎） | 2瓣 |
| 洋葱（切碎） | 1/4个 |
| 胡萝卜（切碎） | 1小根 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 番茄酱 | 200克 |
| 番茄膏 | 50克 |
| 意大利面 | 200克 |
| 罗勒叶（新鲜或干） | 1茶匙 |
| 水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 准备肉丸
将牛肉末放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、切碎的大蒜、洋葱和胡萝卜，再加盐和黑胡椒拌匀。用手将混合物揉成大小均匀的肉丸。
2. 煎制肉丸
在锅中加热橄榄油，放入肉丸，用中小火煎至表面微黄，约需5-7分钟。翻面继续煎另一面，确保熟透后盛出备用。
3. 制作酱汁
在同一锅中加入番茄酱和番茄膏，搅拌均匀后加入适量水，小火煮沸。可加入罗勒叶调味，煮约10分钟，使酱汁更浓郁。
4. 煮意大利面
另起一锅水煮沸，加入盐，放入意大利面煮至“al dente”（有嚼劲），捞出沥干备用。
5. 组合装盘
将煮好的意大利面倒入酱汁锅中，轻轻拌匀，最后加入煎好的肉丸，再煮2-3分钟让味道融合。装盘后可根据喜好撒上帕玛森芝士或新鲜香草。
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接解冻即可。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可加入少量红酒或奶油提升风味。
- 意大利面不要煮过头，保持一定的硬度会更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的经典肉丸意大利面了。无论是作为晚餐还是周末美食，都能带来满满的幸福感。
