【节瓜滚烧骨】“节瓜滚烧骨”是一道广式家常汤品，味道鲜美、营养丰富，是广东人日常饮食中非常受欢迎的一道汤菜。这道汤以节瓜和烧骨为主要食材，搭配适量的姜片、盐等调料，简单烹饪即可呈现出清甜爽口的口感。
一、
“节瓜滚烧骨”是一道以节瓜和烧骨为主料，通过炖煮而成的汤品。节瓜富含水分和膳食纤维，有助于清热解暑；而烧骨则提供了丰富的蛋白质和钙质，具有滋补作用。两者结合，既美味又健康，适合春夏季节饮用。
在制作过程中，关键在于火候的掌握和调味的适度，确保汤味清爽不油腻，同时保留食材的原汁原味。这道汤不仅适合家庭日常食用，也常出现在酒楼或茶餐厅的菜单中。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 节瓜滚烧骨 |
| 主要食材 | 节瓜、烧骨（猪肋骨） |
| 辅助材料 | 姜片、盐、清水 |
| 烹饪方式 | 滚煮（炖汤） |
| 口感特点 | 清甜爽口、鲜香浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素C、膳食纤维 |
| 食用建议 | 夏季饮用最佳，可搭配米饭或作为开胃汤 |
| 火候要求 | 先大火煮沸，后小火慢炖1小时左右 |
| 注意事项 | 烧骨需提前焯水去腥，节瓜不宜煮太久以免软烂 |
结语：
“节瓜滚烧骨”虽然看似简单，但其背后的营养价值和家常风味却十分值得品味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的节瓜滚烧骨都能带来满满的幸福感。
