冬季应季水果大多是耐低温、秋冬成熟采收的品种，糖分和风味经过昼夜温差积累会更足，汁水饱满，储存时间也更长，市面上很多水果一年四季都能买到，但不少属于冷库保鲜或者反季节种植，优先选应季水果，口感更好，价格更实惠，农药和保鲜处理相对更少，冬季气候干燥，这类应季水果大多可以补水润燥，不过不同水果寒热属性不一样，吃的时候要根据自己体质挑选，不要一次性吃太多。下面分主流应季水果清单，单品特点，挑选要点，储存方法。

主流冬季应季水果清单

砂糖橘，脐橙，沃柑，柚子，冰糖橙，柿子，冬枣，苹果，梨，山楂，耙耙柑，丑橘，甘蔗，金桔，马蹄，番石榴

单品详细特点和挑选方法

砂糖橘

成熟时间在晚秋到冬季，果皮薄，果肉细腻，甜度高，汁水充足。挑选优先选果皮颜色橙红，带少量叶子，果身紧实，捏起来有弹性的，表皮发亮过于光滑的很多是打蜡较多。

脐橙

冬季核心柑橘类水果，酸甜平衡，维生素含量高，果皮偏厚耐存放。挑选看果形圆润，肚脐小而闭合，同等大小拿在手里偏重，代表水分足。

柚子

蜜柚和沙田柚都是冬季上市，果肉饱满，水分足，热量低。选柚子同样掂重量，重的果肉饱满，表皮细腻不发蔫，不要选表皮按压发软的。

冬枣

成熟高峰期在初冬，脆甜爽口，维 C 含量很高。挑选果皮红中带青，手感硬实，没有发软凹陷，全红熟透的容易发酵变味。

柿子

分脆柿和软柿，冬天是柿子最佳食用期。脆柿要硬实无黑斑，软柿选表皮微红、微微有弹性的，柿子不要空腹大量吃。

梨

雪梨鸭梨香梨都属于冬季应季，适合干燥的时候吃，生津补水。优先选表皮完整，掂着沉，没有黑点腐烂的。

苹果

晚熟苹果比如红富士，晚秋采收，整个冬天都是应季，耐储存，口感脆甜。挑选果纹清晰，颜色均匀，手感紧实的。

山楂

初冬成熟，味道偏酸，直接吃的人少，大多用来煮水做罐头。挑选颜色鲜红，果肉紧实，没有虫眼孔洞的。

金桔

冬季成熟，果皮可以直接吃，带一点清香，适合泡水或者直接小口吃。选个头饱满，表皮油亮不皱皮的。

甘蔗

冬季是甘蔗上市旺季，汁水多甜度高。选节长、表皮紧实，根部颜色深的，切面发红有酒味的甘蔗绝对不能吃。

冬季应季水果储存方法

柑橘类，放在阴凉通风处，不要密封塑料袋闷着，闷住容易发霉，温度低可以放半个月左右。

苹果梨，阴凉处存放，长期保存可以放冰箱冷藏，分开存放，释放的乙烯会加速其他水果变熟腐烂。

冬枣柿子，不耐久放，常温两三天内吃完，想延长时间放冰箱保鲜层，柿子冷藏之后口感会变差。

山楂金桔，短期常温，长时间保存可以冷冻。

甘蔗，整根存放阴凉位置，切开之后尽快吃完。

食用搭配提醒

冬季天气冷，脾胃偏弱的人，生冷水果不要一次吃太多，柿子，山楂不要和高蛋白食物大量同吃，容易肠胃不舒服。

【常见问题】

问题 1 冬季应季水果里面哪些适合干燥的时候吃

回答 1 冬季应季水果里梨，柚子，脐橙，甘蔗补水效果好，汁水充足，适合冬天干燥口干的时候适量吃，但是甘蔗糖分高，血糖偏高的人少吃。

问题 2 冬季应季水果是不是都可以放冰箱保存

回答 2 不是所有冬季应季水果都适合放冰箱，柑橘常温阴凉存放更好，低温容易影响风味，软柿放冰箱容易发涩，冬枣短期冷藏可以，柿子甘蔗不建议长期冷藏。

问题 3 草莓是不是冬季应季水果

回答 3 市面上冬天的草莓大多是大棚反季节种植，不属于传统露天冬季应季水果，露天草莓成熟时间在春季，所以一般不算冬季应季水果。

问题 4 冬季应季水果空腹能不能吃柿子

回答 4 冬季应季水果柿子不建议空腹吃，柿子含有鞣酸，空腹大量食用容易刺激肠胃，引发腹胀不适，最好饭后少量吃。

【免责申明】

以上冬季应季水果介绍仅为时令科普参考，水果成熟时间会受地域气候影响，血糖异常、肠胃疾病人群控制食用量，发现变质水果请勿食用，不具备医疗指导作用。