【野菜糯米糍的做法】野菜糯米糍是一道结合了传统米食与自然食材的美味小吃，口感软糯香甜，带有野菜的清香，非常适合在春夏季节食用。制作过程简单，材料也容易获取，是家庭厨房中一道受欢迎的点心。
一、
野菜糯米糍的主要原料包括糯米粉、野菜（如马齿苋、蒲公英等）、糖和水。制作时需将糯米粉调成面团，加入煮熟的野菜泥，搅拌均匀后包入馅料或直接蒸制。成品外皮柔软，内里清香，既保留了糯米的粘性，又增添了野菜的自然风味。
为了保证口感和营养，建议选用新鲜野菜，并注意控制糖分摄入。整个过程无需复杂工具，适合家庭操作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备野菜：选择新鲜野菜（如马齿苋、蒲公英等），洗净后焯水，捞出沥干 | 马齿苋/蒲公英500g、清水适量 |
| 2 | 研磨野菜：将焯水后的野菜放入搅拌机中打成泥，备用 | 搅拌机、碗 |
| 3 | 和面：取糯米粉500g，加入适量温水（约250ml）和糖50g，揉成光滑的面团 | 糯米粉500g、糖50g、温水250ml |
| 4 | 包制：将面团分成小剂子，擀成薄皮，包入野菜泥或豆沙等馅料 | 小剂子若干、馅料（可选） |
| 5 | 蒸制：将包好的糯米糍放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可 | 蒸锅、蒸笼 |
| 6 | 冷却：取出后稍冷却，可撒上椰丝或芝麻增加风味 | 椰丝/芝麻适量 |
三、小贴士
- 野菜种类可根据个人喜好更换，如荠菜、艾草等也可使用。
- 若喜欢更健康版本，可减少糖的用量，或用蜂蜜代替。
- 糯米糍最好现做现吃，口感最佳；若需保存，可冷藏存放1-2天。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款健康又美味的野菜糯米糍，享受自然与传统的完美结合。
