立冬时节气温转寒，饮食以温补御寒、滋阴润燥为主，北方最经典的是吃饺子，南方多地吃羊肉、生葱、咸肉菜饭、甘蔗，日常温补首选羊肉牛肉，搭配白萝卜、莲藕、黑芝麻这类润燥食材，不要一味大鱼大肉，要温而不燥。立冬民间讲究补冬，意思是借节气给身体补足能量，抵御整个冬天的寒冷，但进补不是猛吃油腻，要根据体质搭配温热肉类和润燥蔬菜。不同地域的立冬吃法各有传统，北方饺子和涮羊肉，南方生葱、咸肉菜饭、炒香饭，下面把传统食俗、推荐食材、搭配食谱和进补注意事项完整梳理清楚。
