腊八节吃腊八粥，核心是传承传统民俗，兼具佛教典故起源、岁末祈福迎春、温补养生三层含义，每年农历腊月初八，家家户户熬煮由多种杂粮干果组成的腊八粥，寓意五谷丰登、阖家安康、辞旧迎新。这个习俗最早和佛教相关，相传释迦牟尼在腊月初八悟道成佛，寺院会在这一天煮粥布施信众，之后慢慢从寺院传入民间，经过千百年演变，不再单纯是宗教活动，变成全民通用的传统年俗，同时进入深冬时节，天气寒冷，多种谷物熬煮的热粥可以暖身养胃，所以这个习俗一直延续至今，民间还有过了腊八就是年的说法，吃完腊八粥，就开始筹备春节相关事宜，下面把起源、民俗寓意、食材特点详细展开讲解。
