家常海参汤核心要点是使用已经泡发好的海参，不要久煮，小火慢煨入味，搭配鸡汤或者高汤作为汤底，搭配香菇、枸杞、青菜，成品汤清味鲜，口感软糯，很多人做海参汤把海参长时间大火煮沸，导致海参收缩变硬，口感发柴，海参本身不耐高温久煮，高温长时间加热会让胶质收缩，失去软糯口感，所以海参是后期下锅短时间煨煮，家常版本不用复杂工序，适合家庭日常滋补，注意海参属于食材，不能替代药物。
