【猪肉炒冬瓜的做法】猪肉炒冬瓜是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合夏天食用。这道菜以冬瓜为主料，搭配瘦肉，既能补充蛋白质，又能清热解暑。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200 | 建议选用里脊或梅花肉 |
| 冬瓜 | 300 | 新鲜为佳，去皮切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 油量可根据情况增减 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：将猪肉切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；冬瓜去皮后切片，蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：放入姜丝和蒜末，煸出香味后加入腌好的猪肉翻炒至变色。
4. 加入冬瓜：将冬瓜片倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽，继续翻炒约3-5分钟，至冬瓜变软。
6. 收汁出锅：根据口味再加适量盐，炒匀后即可盛出装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 8克 | 补充人体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 3克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 0.7克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 12mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 140mg | 有助于调节血压，维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 猪肉可提前腌制，更易入味。
- 冬瓜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜或青椒同炒。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的猪肉炒冬瓜。不仅味道鲜美，还能帮助身体在炎热天气中保持清爽与活力。
