【凉拌香干怎么做】凉拌香干是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，味道鲜香，非常适合夏天食用。下面将从做法步骤、所需材料以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（一般家庭份量） |
| 香干 | 200克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 1小把（可选） |
| 辣椒 | 1个（根据口味调整） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 花椒油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香干提前用水泡软，切成条状或片状备用。 |
| 2 | 蒜切末，辣椒切丝，香菜洗净切段。 |
| 3 | 将香干放入碗中，加入蒜末、辣椒丝和香菜。 |
| 4 | 调入生抽、醋、盐、白糖、香油和花椒油，搅拌均匀。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。 |
| 6 | 取出后即可食用，清爽开胃。 |
三、小贴士
- 香干可以选择老豆腐做的，口感更紧实。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或小米辣。
- 想要更丰富的口感，可以加点花生碎或芝麻。
- 凉拌菜尽量现做现吃，避免久放影响口感。
通过以上步骤和材料准备，你就能轻松做出一道美味的凉拌香干。既适合日常餐桌，也适合朋友聚会时的小菜，健康又下饭。快去试试吧！
