【炸虾球如何做】炸虾球是一道经典的中式美食，外酥里嫩、口感丰富，深受大众喜爱。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，炸虾球都是一款非常受欢迎的菜品。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、炸虾球制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜大虾，去壳去线，清洗干净。
2. 调制面糊：将虾肉与调料混合，加入适量淀粉和蛋液，搅拌均匀。
3. 腌制入味：让虾球在调料中静置一段时间，使其更加入味。
4. 油炸定型：热锅冷油，放入虾球炸至金黄酥脆。
5. 控油装盘：捞出后沥干油分，撒上少许葱花或芝麻即可食用。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大虾 | 300g | 去壳去线，洗净 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面糊 |
| 淀粉 | 2汤匙 | 可用玉米淀粉代替 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 1茶匙 | 调味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
三、注意事项
- 虾球炸制时油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 调制面糊时，可加入少量水，使虾球更易裹住面糊。
- 炸好后可立即撒上葱花或芝麻，增加香气和美观度。
- 若喜欢更酥脆的口感，可复炸一次，但时间不宜过长。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松做出美味的炸虾球。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为小吃或配菜。掌握好火候和调味，就能做出外酥里嫩、香气扑鼻的炸虾球。
