【番茄意大利肉酱面的家常做法】番茄意大利肉酱面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或家庭聚餐。它以新鲜的番茄、香浓的肉酱和弹牙的意面为主料，搭配简单的调味料即可完成。下面是对这道菜的详细总结与制作步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄 | 2个 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 煮意面
在锅中加入足量水，煮沸后加入盐，放入意大利面煮至“al dente”（有嚼劲），捞出沥干备用。
2. 炒肉末
热锅加橄榄油，放入洋葱丁和蒜末炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。
3. 加入番茄
加入切好的番茄块，用中小火慢慢熬煮，期间可加入少量水防止粘锅。
4. 调制酱汁
番茄软化后，加入番茄酱、盐、黑胡椒和罗勒叶，继续炖煮5-10分钟，使味道更浓郁。
5. 混合装盘
将煮好的意面倒入酱汁中拌匀，盛入盘中，撒上少许帕玛森芝士或欧芹碎点缀即可。
三、小贴士
- 可根据口味加入胡萝卜或蘑菇增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
- 使用新鲜番茄比罐装番茄更有风味，但罐装番茄也方便快捷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的番茄意大利肉酱面了。无论是作为主食还是配菜，都非常受欢迎。
