【冬日冬瓜菠菜羊肉丸子汤的做法】在寒冷的冬日，一碗热腾腾的汤不仅能暖身，还能带来满满的幸福感。今天为大家分享一款适合冬季食用的汤品——冬日冬瓜菠菜羊肉丸子汤。这道汤品营养丰富，口感鲜美，做法也并不复杂，非常适合家庭制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 羊肉末 | 300克 |
| 冬瓜 | 200克 |
| 菠菜 | 150克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切片，菠菜洗净后焯水备用（约30秒，捞出过冷水）。
- 生姜切丝，大蒜切末。
2. 调制羊肉丸
- 将羊肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜丝、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 可加入少量清水或淀粉，使肉馅更易成型。
3. 煮汤
- 锅中加水烧开，放入冬瓜片煮2分钟。
- 用勺子将羊肉丸逐个挤入锅中，保持中小火煮至浮起。
- 加入焯好的菠菜，再煮2分钟。
- 最后根据口味加盐、白胡椒粉调味，淋上香油即可。
三、小贴士
- 羊肉丸可以根据个人喜好加入葱花或胡萝卜丁增加风味。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 冬瓜性凉，建议搭配姜片中和寒性，尤其适合体质偏寒的人群。
四、营养价值简述
- 羊肉：温补气血，增强体力，是冬季进补的佳品。
- 冬瓜：清热解暑，利尿消肿，有助于缓解冬季干燥。
- 菠菜：富含铁质和维生素，有助于补血养颜。
总结：这道冬日冬瓜菠菜羊肉丸子汤不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合在寒冷的天气里享用。操作简单，食材常见，是一道居家必备的暖心汤品。希望你能尝试制作，享受冬日里的温暖与美味。
