【海米冬瓜的家常做法】海米冬瓜是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 冬瓜 | 500克左右 | 选用新鲜、无籽的冬瓜 |
| 海米 | 50克 | 即干虾米，提前用温水泡发 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 生姜末 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，可选 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制时使用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切片，厚度适中；
- 海米用清水浸泡10分钟，去除杂质后沥干备用；
- 蒜和姜切末备用。
2. 炒香调料
- 锅中加热少许油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入海米翻炒
- 放入泡发好的海米，小火翻炒几下，使香味释放。
4. 加入冬瓜翻炒
- 将冬瓜片倒入锅中，继续翻炒约3-5分钟，至冬瓜略微透明。
5. 调味出锅
- 加入适量盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿、低热量 |
| 海米 | 富含蛋白质、钙质、维生素B族 |
| 蒜 | 促进消化、增强免疫力 |
| 生姜 | 帮助驱寒、缓解胃部不适 |
四、小贴士
- 海米泡发时间不宜过长，以免失去鲜味；
- 冬瓜不宜煮太久，以免口感变软影响食欲；
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量清水或高汤炖煮几分钟。
通过以上步骤，一道简单又美味的“海米冬瓜”就完成了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合在夏日里作为一道清爽的凉拌或热炒菜品。
