【红豆花生西米露的家常做法】红豆花生西米露是一道传统甜品，口感香滑、营养丰富，适合在饭后或下午茶时享用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 红豆 | 100克 |
| 花生 | 50克 |
| 西米 | 50克 |
| 冰糖 | 30克（可根据口味调整） |
| 清水 | 800毫升 |
| 牛奶或椰奶 | 200毫升（可选） |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，或用高压锅压熟；花生提前泡软，去皮备用。 |
| 2 | 西米用清水冲洗干净，放入锅中加水煮至透明，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 将红豆、花生、冰糖和适量清水放入锅中，小火慢煮30分钟至红豆软烂。 |
| 4 | 加入西米和牛奶（或椰奶），继续煮5分钟，搅拌均匀即可关火。 |
| 5 | 待稍微冷却后，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。 |
三、注意事项
- 红豆和花生建议提前浸泡，这样更容易煮烂，口感更好。
- 西米煮好后要立即过冷水，避免粘连。
- 冰糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 如果使用椰奶，味道会更加浓郁，是另一种风味选择。
- 制作完成后最好冷藏一段时间再食用，口感更清爽。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的红豆花生西米露了。这道甜品不仅美味，还能补充能量，是秋冬季节的理想选择。
