日常食用的荠菜在植物分类上主要就是荠菜这一个原种，民间根据叶片形态习惯分成板叶荠菜和散叶荠菜两大栽培类型，部分地区还会把外形相似的野生近缘植物误认成荠菜，所以很多人会误以为荠菜有非常多品种。严格植物学定义里，荠菜属于十字花科荠属，荠属下物种数量不多，国内最普遍栽培采食的核心物种就是荠菜，市面上菜摊和大棚种植的荠菜基本都属于这个物种，只是选育之后叶形 耐寒性 产量出现差别。区分重点是不要把外形近似的毒草或者其他野菜当成荠菜，野外采摘风险很高，不同近缘种外观接近，但是食用安全性不一样。
