茶叶蛋的热量核心结论，一颗中等大小约 50 克的茶叶蛋，热量大约在 70 到 85 大卡，它本质是鸡蛋经过茶叶酱油卤制而成，主要热量来源依然是鸡蛋本身的蛋黄，卤料里面的茶叶香辛料几乎不增加热量，但是卤制时如果吸收较多卤汁油脂，热量会略微升高，和白煮蛋相比，茶叶蛋热量差别很小，不会因为加茶叶就大幅增加热量，很多减脂人群关心茶叶蛋的热量，是因为它常作为早餐高蛋白食物，需要纳入每日热量核算，同时还要留意它钠含量偏高，不能只看热量忽略盐分。

热量营养对照表

影响热量高低的因素

第一 鸡蛋本身大小，鸡蛋越大蛋黄占比越高，热量就越高，蛋黄是热量主要部分，蛋白部分热量很低。

第二 卤汁油脂，街边卤锅如果卤汤表面浮油多，茶叶蛋吸附油脂之后，热量会比清水卤制版本更高。

第三 调味加糖，部分配方卤制茶叶蛋会加入冰糖，糖分会带来额外热量，自制无冰糖版本热量更低。

减脂食用要点

茶叶蛋属于优质高蛋白食物，饱腹感不错，但是卤制之后钠含量比较高，容易造成水肿，控盐人群不建议一天食用多颗，正常减脂早餐一天 1 颗中等茶叶蛋是比较合适的选择，对比油条包子这类高碳水早餐，茶叶蛋单位热量更低，蛋白质占比更高。

了解茶叶蛋的热量之后，可以根据自己每日总热量计划，灵活安排食用数量，数值是估算参考，不同制作配方鸡蛋大小会带来浮动，不需要把数值当成绝对固定值。

【常见问题】

问题 1 茶叶蛋的热量比白煮蛋高很多吗

回答 1 茶叶蛋的热量和白煮蛋差距很小，茶叶香辛料本身几乎不带热量，只有卤汁油脂或者加糖才会小幅提升热量，这是茶叶蛋的热量常见误区。

问题 2 茶叶蛋的热量主要来自蛋白还是蛋黄

回答 2 茶叶蛋的热量主要来自蛋黄，蛋白部分热量很低，蛋黄同时含有脂肪，是茶叶蛋的热量核心来源。

问题 3 减脂期可以每天吃茶叶蛋吗

回答 3 减脂期可以每天吃茶叶蛋，但是要注意它钠含量偏高，优先选择清淡卤制版本，同时把茶叶蛋的热量计入全天总热量。

问题 4 一颗茶叶蛋的热量大概相当于多少白煮蛋

回答 4 同等大小的一颗茶叶蛋的热量基本等同于一颗白煮蛋，热量差异非常微小，这是茶叶蛋的热量相关对比知识点。

【免责申明】

本文茶叶蛋的热量属于估算科普，数值受鸡蛋大小卤料配方影响存在浮动，不能替代专业营养检测数据，内容仅供参考。