有什么蔬菜长在树上，核心就是木本植物上面采收嫩梢嫩花嫩荚作为蔬菜食用，这类不是普通草本蔬菜，植株本身是乔木或者灌木，也就是大家说的树生蔬菜，常见代表有香椿芽 刺老芽 木槿花 洋槐花 辣木嫩梢 树仔菜，它们食用部位大多是春季新生嫩芽花苞嫩荚，并不是整棵树结出类似白菜萝卜那样的蔬菜本体。很多人会混淆概念，把树上结的果实当成蔬菜，像茄子辣椒本来是草本，只有热带环境可以长成小灌木，严格来说不属于树生蔬菜，判断标准就是植株长期木质化，主干木质坚硬，属于木本植物，采收的嫩部作为日常做菜食材。
