自制葡萄饮品主要分为鲜榨葡萄汁，葡萄气泡饮，葡萄果茶这几大类，核心是选用成熟甜度高的葡萄，充分清洗去蒂，通过压碎出汁，再搭配气泡水，茶底或者冰块调配，成品果香浓郁，酸甜清爽，做成功的关键点是葡萄表面白霜和农残要清洗干净，果肉可以保留部分果粒增加口感，不喜欢涩味可以过滤掉葡萄皮籽，葡萄皮含有花青素，长时间浸泡会释放涩味，所以浸泡时间不能太久。葡萄本身糖分充足，一般不需要额外加大量糖，如果葡萄偏酸，可以少量加蜂蜜或者糖浆调节酸甜。气泡类葡萄饮品一定要最后加入气泡水，提前倒入会让气泡快速消散，失去爽口的气泡感。
