面条本身属于中等热量主食，纯干挂面热量偏高，煮熟之后因为吸收大量水分，单位重量的热量会明显下降，很多人误以为面条热量很高，核心误区是混淆了干重和熟重，同时叠加汤底 油脂 浇头之后，整碗面总热量会大幅上涨，减脂人群不是不能吃面条，而是要控制食用分量，选择合适品类，搭配蔬菜和蛋白质，调整烹饪方式，才能把面条的热量控制在合理范围，判断面条热量高低，不能只看食物本身，还要综合原料 含水量 配料 烹饪用油这几个关键变量。
