玫瑰茄也就是洛神花，玫瑰茄泡酒核心是选用干燥干净的玫瑰茄，搭配 40 到 50 度纯粮白酒，按照合理比例浸泡，冰糖可以根据个人酸甜口味添加，浸泡环境避光阴凉，常规浸泡 20 到 30 天就可以滤出饮用，成品酒液呈艳丽深红色，带有玫瑰茄特有的酸香，制作重点是所有容器必须无水无油，原料不能带生水，不然浸泡过程容易发霉变质，玫瑰茄本身酸度偏高，不适合大量长期饮用，胃酸多胃病人群要谨慎饮用。玫瑰茄含有有机酸，长时间接触金属容器会发生反应，所以必须使用玻璃密封罐，高浓度白酒可以析出玫瑰茄里面的风味物质，同时起到防腐作用，冰糖主要用来中和酸味，平衡口感，下面把选材配比，操作流程和注意事项详细拆解。
