用白凉粉做甜品操作门槛很低，在家只需要准备白凉粉粉清水和糖，搭配水果牛奶或者花茶就能做出顺滑透亮的凉粉，成品口感 Q 弹清爽不容易碎，常温就能凝固，不需要冰箱冷冻，适合夏天自制甜品，掌握粉和液体的配比是整件事的关键，配比出错很容易出现不成形或者发硬发脆的情况，市面上白凉粉分为植物白凉粉和魔芋白凉粉，日常家庭甜品大多使用豌豆或者仙草类的白凉粉，凝固稳定，味道清淡，可以自由搭配食材。
