【芒果牛奶布丁的家常做法】芒果牛奶布丁是一道口感细腻、香甜可口的甜品，非常适合在家制作。它不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 芒果 | 1个（中等大小） | 建议选择熟透的芒果，味道更甜 |
| 牛奶 | 250ml | 全脂牛奶更香浓，也可用低脂 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加布丁的滑嫩感 |
| 白砂糖 | 30g-50g | 根据个人口味调整 |
| 吉利丁片 | 5g | 或使用吉利丁粉，根据包装说明调整 |
| 清水 | 50ml | 用于泡发吉利丁片 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成泥备用。 |
| 2 | 准备一个容器，将牛奶、白砂糖倒入锅中，小火加热至糖完全溶解。 |
| 3 | 将吉利丁片用冷水泡软后，加入热牛奶中搅拌至完全融化。 |
| 4 | 若使用鸡蛋，可将蛋黄单独取出，与牛奶混合均匀。 |
| 5 | 将芒果泥加入牛奶液中，搅拌均匀。 |
| 6 | 将混合好的液体过滤一次，确保口感细腻。 |
| 7 | 倒入模具或碗中，冷藏至少4小时或过夜。 |
| 8 | 食用前可根据喜好装饰水果或撒上椰蓉。 |
三、注意事项
1. 吉利丁片需提前泡软：否则不易融化，影响布丁的凝固效果。
2. 牛奶温度不宜过高：避免破坏吉利丁的凝胶性能。
3. 芒果新鲜度很重要：使用成熟芒果能提升整体风味。
4. 冷藏时间足够：保证布丁口感顺滑，不松散。
5. 可根据喜好添加其他水果：如草莓、香蕉等，增加口感层次。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出美味的芒果牛奶布丁。这不仅是一道简单的甜品，更是对生活品质的一种体现。快动手试试吧！
