水煮胖头鱼的做法 🐟🍜
发布时间：2025-03-29 21:23:48来源：
✨前言✨
水煮胖头鱼是一道色香味俱全的经典川菜，以其鲜嫩的鱼肉和麻辣的汤底深受喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！
🌟准备食材🌟
首先准备好新鲜的胖头鱼一条（约1.5公斤），以及以下配料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、葱、豆芽、豆腐皮等。调味料包括生抽、老抽、盐、糖和料酒。确保所有材料都清洗干净备用。
🔥烹饪步骤🔥
第一步，将鱼处理干净后切块，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥；同时将配菜焯水备用。
第二步，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入适量干辣椒和花椒炒出香味。
第三步，倒入清水或高汤，大火烧开后依次加入鱼块、豆腐皮和豆芽，调入生抽、老抽和糖，小火慢炖至鱼肉熟透。
第四步，最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的水煮胖头鱼即可上桌啦！
🍲小贴士🍲
喜欢更麻更辣的朋友可以多加一些花椒和辣椒哦！记得趁热享用，感受舌尖上的麻辣狂欢吧！😋
🎉快动手试试吧，让你的餐桌充满惊喜！🎉
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