【超简单海带凉拌豆芽的家常做法】凉拌菜是夏日里非常受欢迎的一道家常菜，清爽开胃，制作简单。今天分享的这道“超简单海带凉拌豆芽”就是一道非常适合夏天的健康小菜。它不仅口感清脆，还富含多种营养，特别适合想要控制体重或追求清淡饮食的人群。
一、菜品简介
这道菜以海带和豆芽为主料，搭配简单的调味料，经过焯水后凉拌而成。海带富含碘元素和膳食纤维，豆芽则含有丰富的维生素C和蛋白质，两者搭配既能补充营养，又能提升口感，是一道低脂高纤维的健康佳品。
二、所需食材与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 海带丝 | 50克 |
| 豆芽 | 150克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1/2汤匙 |
| 辣椒油 | 可选（根据口味） |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 海带丝提前用清水泡软，洗净沥干。
- 豆芽去根洗净，备用。
2. 焯水处理
- 锅中烧开水，放入豆芽焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。
- 同样将海带丝焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入蒜末、生姜末、香醋、生抽、白糖、香油和辣椒油（可选），搅拌均匀。
4. 混合拌匀
- 将焯好水的豆芽和海带丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘享用
- 拌匀后即可装盘，冷藏10分钟更爽口。
四、小贴士
- 海带丝如果比较硬，可以提前用温水浸泡更久。
- 豆芽焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 喜欢酸辣口味的可以多加一些醋和辣椒油。
- 这道菜也可以加入少许芝麻或花生碎增加口感层次。
五、总结
“超简单海带凉拌豆芽”是一道操作简便、营养丰富、口感清爽的家常凉菜。无论是作为开胃小菜还是配餐，都非常合适。只要掌握好焯水时间和调味比例，就能轻松做出美味又健康的凉拌菜。喜欢的朋友不妨尝试一下吧！
