【超简单炖猪蹄筋的家常做法】猪蹄筋是很多人喜爱的食材，不仅口感Q弹，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有好处。虽然猪蹄筋看起来有点难处理，但只要掌握好方法，其实做起来非常简单。下面是一份超简单炖猪蹄筋的家常做法，适合家庭日常制作。
一、
炖猪蹄筋的关键在于提前浸泡和焯水去腥，再搭配合适的调料慢慢炖煮，才能让猪蹄筋软糯入味。整个过程大约需要1.5小时左右，材料也十分常见，非常适合在家操作。以下是一份详细的步骤说明和所需材料清单，方便你快速上手。
二、所需材料及做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪蹄筋 300克 |
| 辅料 | 姜片 3片、葱段 2根、蒜瓣 3粒 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、冰糖 1小勺、八角 1颗、香叶 1片、干辣椒 1个（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或高压锅、炒锅、漏勺 |
| 烹饪时间 | 约1小时30分钟（砂锅）/40分钟（高压锅） |
三、详细步骤
1. 处理猪蹄筋
- 猪蹄筋买回来后先用清水浸泡1-2小时，去除表面杂质。
- 水烧开后加入猪蹄筋焯水5分钟，捞出洗净备用。
2. 准备配料
- 姜切片，葱切段，蒜拍碎，准备好八角、香叶和干辣椒。
3. 炖煮
- 在砂锅中加入适量清水，放入猪蹄筋、姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒。
- 加入生抽、老抽、料酒、冰糖，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 如果使用高压锅，上汽后压15-20分钟即可。
4. 调味收汁
- 炖至猪蹄筋变软后，根据口味加盐调味。
- 若喜欢汤汁浓稠，可开盖大火收汁10分钟左右。
5. 装盘食用
- 出锅前撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。
四、小贴士
- 猪蹄筋比较油腻，焯水时可以加几片生姜去腥。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。
- 可以搭配萝卜、玉米等蔬菜一起炖，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的炖猪蹄筋了。无论是配饭还是作为下酒菜都非常合适，快试试吧！
