【超简单肉末鸡蛋豆腐的家常做法】这道“超简单肉末鸡蛋豆腐”是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感鲜香，非常适合日常家庭制作。它结合了肉末的鲜美、鸡蛋的嫩滑和豆腐的绵密，味道层次分明，操作也十分简便。
以下是对这道菜的详细总结与步骤说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单肉末鸡蛋豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 肉末、鸡蛋、嫩豆腐 |
| 口感 | 鲜香、嫩滑、有嚼劲 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 肉末（猪肉或牛肉） | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙（可选） |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅倒油，放入肉末煸炒至变色，加入生抽、老抽调味。 |
| 4 | 倒入豆腐翻炒几下，再倒入鸡蛋液，轻轻翻炒均匀。 |
| 5 | 若喜欢更浓稠的口感，可加少量水和淀粉勾芡。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更容易吸收汤汁。
- 肉末可以提前用调料腌制10分钟更入味。
- 鸡蛋液可以稍微打散一些，使口感更嫩。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱。
这道“超简单肉末鸡蛋豆腐”不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作一顿美味佳肴。尝试一下吧，保证让你吃得开心又满足！
