【超简单蜜汁五花肉的家常做法】想要在家做出外焦里嫩、香甜多汁的蜜汁五花肉吗？其实并不难！只要掌握好调料和火候，就能轻松做出媲美餐厅的美味。下面是一份超简单蜜汁五花肉的家常做法，适合新手也能轻松上手。
一、
蜜汁五花肉是一道经典的中式家常菜，选用肥瘦相间的五花肉，经过煎制和酱汁炖煮，口感软糯入味，甜中带咸，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单，关键在于腌制和收汁的技巧。以下为详细步骤与所需材料。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：五花肉500g、生姜3片、蒜3瓣、葱1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蜂蜜2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、清水适量 | 选择肥瘦均匀的五花肉更佳 |
| 2 | 五花肉洗净，切成3cm见方的小块，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净备用 | 焯水时间约3-5分钟 |
| 3 | 腌制：将五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟 | 腌制时间越长越入味 |
| 4 | 热锅凉油，将五花肉煎至两面微黄，盛出备用 | 煎的时候不要频繁翻动，避免粘锅 |
| 5 | 锅中留底油，加入适量清水，放入煎好的五花肉，再加入生抽、老抽、蜂蜜、糖、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟 | 炖煮时注意水量，避免烧干 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 收汁时可适当加大火，让肉更入味 |
三、小贴士
- 蜂蜜可以增加光泽感和甜味，但也可以用红糖代替。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 五花肉不要煎太久，否则会变硬影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁五花肉了！无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。快试试看吧！
