【油炸红薯丸子怎么做】油炸红薯丸子是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合做为下午茶或夜宵。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 去皮后使用 |
| 面粉 | 100克 | 可根据情况调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合 |
| 白糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 淀粉 | 30克 | 增加外脆口感 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红薯去皮后蒸熟，趁热压成泥，加入白糖搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌成团，如果太干可加少量水。 |
| 3 | 将面团搓成大小一致的小丸子，建议直径约2厘米。 |
| 4 | 锅中倒入食用油，油温六成热时放入丸子，小火慢炸至金黄。 |
| 5 | 捞出控油后即可食用，可撒少许白芝麻增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红薯选择 | 选用较甜的品种，如红心红薯，口感更佳。 |
| 油温控制 | 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。 |
| 搓丸技巧 | 用手沾点水或油，可以防止面团粘手。 |
| 趁热食用 | 热吃口感最佳，放凉后会变硬。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出外酥内软、香甜可口的油炸红薯丸子了。这道小吃不仅制作简单，还能满足味蕾，是家庭厨房中的美味选择。
