【冬日简单暖胃汤的做法步骤】在寒冷的冬日，一碗热腾腾的暖胃汤不仅能驱散寒意，还能为身体提供充足的营养。下面是一份简单易做、温暖有效的暖胃汤的做法步骤总结，适合家庭制作，方便快捷。
一、食材准备（共4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨或鸡架 | 500g | 建议用带肉的骨头，更鲜美 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块，增加甜味和营养 |
| 土豆 | 1个 | 增加口感，可选 |
| 白萝卜 | 半根 | 增加汤的清爽感 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 撒在汤上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 可根据需要增减 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪骨或鸡架洗净，放入冷水锅中焯水，加入几片生姜，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 另起锅，加入清水，放入焯好的骨头，再加入生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入胡萝卜、白萝卜、土豆（如使用）等蔬菜，继续炖煮30分钟。 |
| 4 | 最后加入盐调味，撒上葱花即可关火。 |
| 5 | 盛出后可根据个人喜好加入少许胡椒粉或香油提味。 |
三、小贴士
- 炖汤时尽量用砂锅或陶瓷锅，更能保留营养。
- 如果时间紧张，可以提前一晚将骨头浸泡在水中，有助于去除血水。
- 汤中加入一些红枣或枸杞，不仅味道更好，也更有滋补效果。
这道冬日暖胃汤做法简单，营养丰富，特别适合寒冷天气饮用。无论是早餐还是晚餐，都能带来满满的温暖与满足感。
