将玉米面条提前用冷水浸泡30分钟，搭配蒜末、生抽、香醋、辣椒油和熟芝麻调制的万能酱汁，再放入焯过水的豆芽和黄瓜丝，拌匀即可。这是最快速又不失风味的家常做法。 接着可以选择汤面或拌面，煮面时水中加少许盐和油可防止粘连。若喜欢热食，可用高汤煮面，加入鸡蛋、番茄和青菜，最后撒葱花和胡椒粉。玉米面条本身口感滑韧，搭配酸辣或鲜香口味都很合适。注意煮的时间不宜过长，水开后下锅煮3-5分钟至无硬芯即可捞出过凉水，口感更Q弹。
