香蕉可以做香蕉奶昔、香蕉酸奶碗、香蕉松饼、香蕉煎饼、香蕉燕麦棒、烤香蕉、香蕉布丁、香蕉面包、拔丝香蕉、香蕉冰淇淋、香蕉椰蓉球、香蕉坚果脆等多种家常做法。整体风味以香甜、软糯、奶香、清爽、酥香为主，上手顺手，搭配空间大。成熟香蕉压成泥后，能给甜品和早餐提供自然甜味和湿润口感，新鲜香蕉切片适合做拼盘和烤制小食。早餐、下午茶、亲子厨房、家庭甜品台、朋友聚会都能安排。

1. 做法总览

2. 香蕉好搭配的特点

• • 香蕉自带甜味，适合做甜品、早餐、饮品。
• • 香蕉泥能增加面糊湿润度，让松饼、面包、布丁口感柔软。
• • 香蕉切片有弧度，适合铺在酸奶、燕麦、蛋糕表面，好看。
• • 香蕉和牛奶、酸奶、鸡蛋、燕麦、坚果、巧克力、蜂蜜、肉桂粉都很搭。
• • 香蕉可做冷食、热食、烘焙、煎制、裹粉煎制、拔丝等多种形态。

3. 快手做法清单

4. 主要操作流程

4.1 香蕉奶昔

1. 1、香蕉切块。
2. 2、香蕉块、牛奶、酸奶放入搅拌机。
3. 3、打成顺滑液体。
4. 4、倒入杯中。
5. 5、可加蜂蜜调味。

4.2 香蕉酸奶碗

1. 1、酸奶倒入碗底。
2. 2、香蕉切片。
3. 3、香蕉片摆在酸奶表面。
4. 4、撒上坚果碎、椰蓉、燕麦脆。
5. 5、分层呈现。

4.3 香蕉松饼

1. 1、香蕉压成泥。
2. 2、加入鸡蛋、牛奶、面粉、发酵粉。
3. 3、拌匀成面糊。
4. 4、平底锅加热。
5. 5、倒入面糊，煎至两面金黄。
6. 6、翻面再煎至蓬松。

4.4 香蕉煎饼

1. 1、香蕉压成泥。
2. 2、加入面粉、牛奶、鸡蛋。
3. 3、拌匀成小饼状面糊。
4. 4、小火煎出香气。
5. 5、煎至表面柔软。

4.5 香蕉燕麦棒

1. 1、香蕉压成泥。
2. 2、拌入燕麦、蜂蜜、坚果碎。
3. 3、混合均匀。
4. 4、压入模具。
5. 5、冷藏成型。
6. 6、切块。

4.6 烤香蕉

1. 1、香蕉切段。
2. 2、表面刷黄油。
3. 3、淋蜂蜜。
4. 4、撒肉桂粉。
5. 5、入烤箱烤至软糯。
6. 6、装盘。

4.7 香蕉布丁

1. 1、香蕉压成泥。
2. 2、加入鸡蛋、牛奶、糖。
3. 3、拌匀。
4. 4、过筛倒入模具。
5. 5、蒸至凝固。
6. 6、冷藏后口感更顺滑。

4.8 香蕉面包

1. 1、香蕉压成泥。
2. 2、加入鸡蛋、牛奶、糖。
3. 3、筛入面粉、发酵粉。
4. 4、拌匀。
5. 5、倒入模具。
6. 6、烘烤成湿润松软面包。

4.9 拔丝香蕉

1. 1、香蕉切块。
2. 2、裹淀粉。
3. 3、入油锅煎至表面酥脆。
4. 4、白砂糖熬成浅金色糖浆。
5. 5、倒入香蕉块。
6. 6、翻裹均匀。
7. 7、拉出细丝。

4.10 香蕉冰淇淋

1. 1、香蕉切块。
2. 2、冷冻。
3. 3、加牛奶、淡奶油。
4. 4、打至绵密。
5. 5、再冷冻至成型。
6. 6、挖球装杯。

5. 搭配变化

6. 场景清单

免责声明：本文提供家常做法参考，口味、份量和工具可按个人喜好与设备情况调整。